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新鲜三七怎么吃?

来源:原创   作者:三七王子 | 时间2017-10-16 22:55

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  三七家庭炮制系买(挖)来的鲜三七或干三七,用简易方法,加工成片剂,酒剂等以便服食或配伍。主要炮制方法有切片、打粉、舂碎(细)‘泡酒等。
新鲜三七怎么吃?
 
  新鲜三七根就是刚挖出的三七根,吃起来很嫩很鲜,其实在文山当地新鲜的三七吃法很多,最常用的就是三七须根炖鸡、三七须根炖排骨等,不过新鲜三七除了这些吃法,还有很多吃法哦!现在我们来全面认识新鲜三七怎么吃。
 
  一、鲜三七品炮制和服食方法
 
  三七采挖后或选购后,用清水快速洗净表面泥土(切忌放在水中长时间浸泡,以免降低有效成分),晾干表面水分后立即加工,称鲜三七炮制。通常有切片,泡酒两种方法。
新鲜三七怎么吃?
 
  1、切片
 
  将洗净晾干的鲜三七用刀横切成0.5毫米左右(越薄越好)的薄片,称三七片。一般2种服食方法:
 
  (1)干三七片将鲜三七片晾干,装袋(瓶)密封,称干三七片,可随身携带备用。早、晚各嚼服1次,每次1—1.5克。
 
  (2)三七密片将切好的鲜三七片与蜂蜜按1:10的比例混装,浸泡5—7日即可服用。每日早、晚各服1次,每次10—20毫升蜂蜜、4—8片三七片。
 
  2、泡酒
 
  将洗净晾干的鲜三七,直入罐、瓶等容器中,按1千克三七加20千克50度白酒的比例加酒浸泡,密封7天即可服饮。一般在睡觉前每次服饮25毫升,对跌打损伤等效果较佳。
新鲜三七怎么吃?
 
  (二)新鲜三七晒干的吃法
 
  晒干后的三七(头子)筋条,剪口等,用清水冲洗表面泥土后,晒干后加工,称干三七炮制。通常有以下方法:
 
  1、生三七粉
 
  将洗净晒干的三七用打粉机打成粉末,装瓶后备用。如无打粉机可将三七回软切成薄片,晒干,舂(碾)成细粉,装瓶备用。生三七粉用法有以下几种:
 
  (1)生三七粉生服生服可活血化瘀,消肿定痛,化瘀生新。每日服2次,早、晚各服1次,每次2—3克,用温开水冲服;也与蜂蜜调后服食。
 
  (2)生三七粉熟服熟服可补益健体,妇人产后和病愈体虚服食尤、熟三七粉
 
  将洗净的三七回软后切片,晒干用油炸至微黄(注意用文火,不能炸焦),捞出冷凉后打成粉或舂成粉,装瓶备用。熟三七可直接服食,一般每日服二次,早、晚各服一次,每次3—4克,温开水冲服。亦可作“三七药膳”中的配伍,具体服食方法详见“三七药膳”。
新鲜三七怎么吃?
 
  3、三七碎粒
 
  将干三七用槌猛力打成碎粒即可。主要用于炖、蒸、煮烹制时间较长的药膳及三七药酒的配伍。
 

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